为充分发挥快检技术筛查风险作用，筑牢秋季学期校园食品安全防线，近日，区市场监管局孔家崖市场监管所结合校园周边餐饮特点开展农残快速检测及动物源性成分快速检测。

本次快检以校园周边餐饮门店使用食材为抽样来源，重点抽样品种包含牛羊肉原材料及新鲜蔬菜、时令水果、熟制食品、预制食品，检测项目包含鸭、鹅源性检测及蔬菜水果农药残留、熟制食品亚硝酸盐、预制食品变质及风险指标筛查。工作人员严格遵守快检操作规范，现场取样、现场检测，检测结果当场反馈。经检测，所抽样品全部合格。

执法人员要求经营者重视食材源头管控，严格落实进货台账管理制度，加强熟食存放时限管理，细致查验预制食品保质期，严把蔬菜水果进货关。

下一步，孔家崖市场监管所将把快检融入日常监管，加大食品等高风险品类抽检频次，用快检手段提早发现风险隐患，护航辖区师生饮食安全。