中秋佳节将至，月饼生产进入集中产销高峰期。为从严落实食品安全“四个最严”要求，从生产源头筑牢食品安全防线，防范化解节日食品安全风险，切实保障广大群众中秋饮食安全，近日，区市场监管局组织开展了月饼生产企业全覆盖专项大检查，全力护航中秋节日市场安全有序。

本次专项检查坚持源头管控、精准监管、隐患清零原则，聚焦辖区所有月饼获证生产企业，重点围绕原辅材料采购、生产加工过程、食品添加剂使用、环境卫生管控、出厂检验、标签标识、包装规范等关键环节，深入企业生产车间、原料库房、成品仓库及检验场所开展全面排查，严把月饼生产质量安全关口。

严格核查面粉、油脂、馅料、果仁等原辅材料进货查验、索证索票及溯源台账落实情况，严查使用过期变质、来源不明原辅材料生产加工月饼的违法行为。重点检查生产车间卫生条件、清洗消毒、三防设施落实情况，规范生产工艺流程，杜绝生产交叉污染风险。细致查看月饼成品标签标识、生产日期、保质期标注情况，严厉防范虚假标注、篡改日期、早产食品等违法行为。严格核查企业是否严格落实食品添加剂“五专”管理制度，仔细核对添加剂采购、领用、投料登记记录，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂等“两超”问题，确保月饼生产加工合规可控。

此外，对照国家限制商品过度包装标准，专项整治月饼过度包装、奢华包装问题，核查包装层数、空隙率、成本占比，引导企业践行绿色简约包装理念，营造节俭文明节日消费氛围。

检查过程中，执法人员督促企业严格落实食品安全主体责任，健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强从业人员健康管理和岗前培训，规范出厂检验和产品留样制度，确保产品质量可查可溯。针对现场发现的台账不完善、环境卫生不规范等轻微问题，执法人员现场指导企业立即整改，实现隐患闭环清零。

下一步，区市场监管局将开展“回头看”检查，确保问题隐患闭环管理取得实效；持续推进月饼食品安全节前全链条排查检查，切实让群众放心吃美食、舒心过好节。